Receita :trufa crocante com pistache 

Ingredientes:

. 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
. 4 colheres (sopa) de manteiga
. 2 colheres (chá) de glucose de milho

. 450 g de chocolate meio amargo picado

Cobertura
. 300 g de chocolate tipo cobertura ao leite picado derretido
. 200 g de amendoim ou pistache picados

Modo de preparo:

Ferva o creme de leite com a manteiga e a glucose. Retire do fogo e junte o chocolate. Deixe descansar por cinco minutos e depois misture com uma colher até derreter bem o chocolate. Transfira para uma tigela e leve à geladeira por 45 minutos, mexendo a cada 15 minutos. Retire da geladeira e, sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga, coloque porções de 1/2 colher (sopa) de massa sobre o papel e leve novamente à geladeira por mais 20 minutos. Retire e modele bolinhas com as mãos. E ponha na geladeira por outros dez minutos. COBERTURA Passe as trufas no chocolate, depois no amendoim e sirva em seguida.