Trufa de cereja ao licor.

Ingredientes

Cerejas ao marasquino                                                
500 gramas de chocolate meio amargo
Licor de cerejas
200 gramas de fondant
Modo de preparo

 1 Bata no liquidificador o fondant e vá acrescentando, aos poucos, o licor até ficar cremoso. Reserve.

 2  Derreta o chocolate meio amargo, coloque em fôrma própria para bombons. Em seguida, retire o 

excesso, batendo a lateral da fôrma num refratário. Cubra com papel manteiga e leve à geladeira com a cavidade para cima. Espere 7 minutos, retire e repita o processo, mas, desta vez, leve a fôrma à geladeira com a cavidade para baixo.

 3 Deixe por 5 minutos, retire da geladeira, remova o papel manteiga e coloque o recheio reservado com uma cereja.

 4 Depois, feche com chocolate e leve para gelar por cerca de 10 minutos, ou até que a fôrma fique opaca. Desenforme.

Dicas

    Rendimento é de 45 bombons.
    A cereja pode ser substituída por frutas secas (nozes, damasco, ameixa, uva) bem picadas e, o licor deve ser de laranja ou de amêndoas.